Batek - Valencia, Valencia

Pablo C.

Me encanta comer fuera de casa, pero a veces da la sensación de que no hay nada nuevo, de que todo el mundo hace lo mismo. Sin embargo, ayer fui a cenar a Batek, y me encantó la experiencia.

La comida que pedimos estaba sabrosa, con buenísimos ingredientes y con una presentación fantástica. En los platos se jugaba con las texturas y los distintos sabores, mezclándose todo estupendamente en la boca. Nos ha encantado

Gonz

Un sorpresa por el Carmen.

Local muy tranquilo con una carta np muy extensa, pero de la que probarias todo.

El tomate Valenciano con una presentación de 10, imprescindible acompañar con pan.

Tartar de atún un pelin picante servido en tosta tambien super bueno.
El pollo satai quizás fue lo que menos nos acabo sin estar nada malo ¿Quizas el rebozado? Sin desmerecer pero los previos es que estaban muy ricos.

Acabamos con un postre, cuyo nombre ya he olvidado pero que era una mousse de chocolate blanco y pistacho que aparte de ligero estaba para no dejar nada.
Igual las raciones pueden pecar de un pelin escasas pero se ve mucho trabajo, mimo y elaboración.
Repetiremos para probar mas platos.

Camareras muy agradables

Julia V.

Fantástico. La calidad de los productos y su elaboración, junto con la amabilidad del personal hace un lugar muy destacable para degustar sus platos. Hemos comido Tomate valenciano semi asado con cherrys confitados, crema de pistacho y burrata ahumada, Ceviche de dorada, Tartar de Atún y Jarrete. Los postres increibles, Bizcocho de jengibre y Espuma de giandujá de pistacho.

Ruben O.

Si eres un trotamundos del paladar, o simplemente estás en busca de una experiencia gastronómica única y atrevida, este restaurante es una parada obligatoria. Batek no es simplemente un restaurante de fusión común. Aquí se percibe una filosofía que respeta la tradición pero se atreve a innovar con convicción. Hablamos de un menú que combina técnicas sofisticadas de la alta cocina con ingredientes autóctonos, creando una composición excelente aunque alejada de la pretenciosidad . El concepto es respetuoso con la estacionalidad y con el producto, lo que se refleja en la frescura y calidad de las materias primas que tan hábilmente integra el chef en sus creaciones. Se percibe una formación gastronómica de alto nivel curtida en buenos fogones, y eso al final, es una apuesta segura. Producto, técnica y creatividad a un precio más que razonable auguran un gran futuro para este nuevo restaurante.
En conjunto con la propuesta gastronómica, la cocktelería de Batek incluye cócteles de autor que juegan con técnicas de vanguardia. La presentación de los cócteles es tan sofisticada como la de los platos. Cada bebida está cuidadosamente adornada con elementos que reflejan la inspiración detrás del cóctel . El personal de barra, al igual que el de sala, es excepcional. Con un profundo conocimiento de la mixología y una pasión evidente por su oficio, se encargan de explicar las peculiaridades de cada cóctel con entusiasmo. La pregunta se hace evidente. ¿Cuanto tardará la famosa guía francesa en hacerse eco de Batek?

Emma M.

Local acogedor en pleno centro histórico de Valencia, donde disfrutar de una gran experiencia con la comida, la carta se compone de platos típicos de cocina mediterránea y fusión pero reinventados de una manera que dejan de ser comida para convertirse en una bonita experiencia... Totalmente recomendado!
Platos top : la panceta, el pollo sobre la cama de col (buenísima), y el postre de pistacho, festival de sabores intensos y bien amalgamados.... Los cocktails también muy destacables

Fernando A. S.

El lugar es un sitio increíble, con gente muy profesional, inspirada, con pasión por la cocina y la coctelería!
Detrás de sus platos hay sabiduría y creatividad, en cada bocado se puede sentir un viaje de sabores, cultura y sentimientos, demás está decir que hacen todo absolutamente casero, hasta el helado.
Por el lado de los cócteles también se puede observar talento y creatividad, con buen equilibrio en sus gustos y colores, la verdad batek es una experiencia culinaria increíble, con precios razonables para el trabajo que realizan los profesionales.
No dudes en venir! Y gracias por hacer el arte que estimula el paladar de las personas! A seguir!

Sandra S.

Espectacular!!! un restaurante diferente en El Carmen, con un ambiente muy acogedor y tranquilo. Una carta pequeña pero variada, todos los platos presentados con mucho gusto y muy buenos.

Andrea C.

Delicioso! Todo lo que pedimos me gustó. Vale la pena probar la ensalada de tomate. 😋 Los cócteles también están buenísimos, recomiendo el de mezcal. Nos atendieron super bien, volveremos seguro.