Horno San Bartolomé - Valencia, Valencia

Mercedes M.

Siempre hay cola porque el producto es de una calidad inmejorable. Tienen muchísima variedad. Esta última vez, el roscón de reyes, delicioso. Nata de verdad, bien montada y en su punto perfecto de dulzor. Naranja y azúcar en la parte superior. Exquisito. Es sin duda el mejor roscón que hemos probado. Por fin encontramos un sitio donde repetir el próximo año.

Gonzalo M. E. G.

El local es una chulada.

Disponen de cafetería, y tienen una mesa con 2 sillas para consumir dentro, que es de agradecer. Cuesta encontrar un horno tradicional que tengan cafetera y sitio donde comer.

Aquí se juntan un diseño moderno y unos productos tradicionales.

Me pedí una empanadilla de atún y cebolla, que estaba muy rica y bien de relleno, por 1,75€.

Café con leche lo presentan en envase de cartón. Está bueno y con bastante crema.

Todo está muy aseado y atienden muy bien, las chicas son amables y serviciales.

Muy buenos precios, por ejemplo, rollo de canela 2€, cookies 1,70€, ambos de tamaño grande.

Lo recomiendo, es muy buen sitio!

Buena variedad, todo bien presentado y bien

Amparo M.

Encontré el roscón de Reyes algo seco. Lo compré el día 4. La nata estaba excelente y la fruta escarchada también, pero la masa no me convenció. El precio tampoco. No lo vi para los 35€ que cobran. El mediano de El Corte Inglés (que compré el mismo día) me gusta mucho más (por la masa) y vale 18€. No entiendo el premio porque la masa no me gustó. El color ya me había parecido como algo tostado. Creo que podrían cocinar la masa de otra manera o menos tiempo, porque la nata era realmente buena y abundante.
Dentro de unos días quitaré está reseña, solo quiero que los dueños reciban mi comentario, porque estoy todo el año esperando el roscón y para mí es importante. Me ha parecido rara esta experiencia en una pastelería tan reconocida

Martha

Por mucho el mejor pan de Valencia, en especial el de masa madre, el de centeno, la trenza de naranja con chocolate y la coca de naranja delish !!
Todas las chicas son súper amables

Cristina A.

Operación empanadilla perfecta.

No puedo evitarlo, hace años que hago mi propia ruta a las mejores panaderías y pastelerías, y no podía dejar de ir al famoso horno San Bartolomé de Valencia.
He comprado varias cosas, un pan de masa madre, otro de calabaza (este es muy famoso allí), un trozo de focaccia de aceitunas, un trozo de tarta de manzana con hojaldre, 2 empanadillas de pisto y un trozo de empanada de hojaldre y pisto.

Después de probar todo os puedo decir que los panes están muy ricos, sobre todo el de calabaza, el de masa madre puede que por la humedad de Valencia, la corteza en vez de crujiente estaba algo chiclosa, la focaccia deliciosa sobre todo cuando te toca la aceituna negra, la tarta de manzana riquísima, las empanadillas ... sigo buscando la perfecta para mi gusto.

maria J. S.

Mi experiencia ha sido nefasta.
Persona con sibo y dieta fodmap a la que después de decirle a la dependienta de mi enfermedad que padezco y de la gravedad del momento, me venden pan de trigo sarraceno 100% integral.
Mi salud empezó al día siguiente a deteriorarse y tranquila con mi compra, sigo comiendo sin pensar en ningún momento de lo que me habían vendido.
Al mes acudo a mi cita con médico de digestivo el cual insiste en que hay algo mal y me pide una colonoscopia.
Llamo al horno y pido saber que lleva el pan ya que es lo único que había cambiado en mi dieta.
Sorpresa! Lleva masa madre y el obrador no está aislado.
Muy indignante y peligroso.

Andrea A.

Lamentándolo, tengo que modificar mi anterior comentario de 5 estrellas escrito hace 4 años y que decía "El pan está rico y te sirven siempre con una sonrisa, que más se le puede pedir?!"

Ayer ha sido nuestra primera visita tras la reforma, me habían dicho que ya no era el mismo horno, pero como creo que cada uno tiene su propia opinión, tenía que probarlo yo mismo.

Hemos salido de allí con: una napolitana de chocolate y una de jamón y queso, dos pan pequeños, un galleton de chocolate, un croissant con mascarpone, una de sus dulce que parece una ensaimada rellena de crema, un trozo de pizza y un pedazo de focaccia que tenía muy buena pinta. Total gastado: 19,73€.

En general los precio son en línea con el mercado actual y si quieres comer de calidad digamos que hasta se pueden definir un pelin menos caros de la media. Lo que pero me deja perplejo es que me hayan cobrado más de 7€ para una focaccia que supuestamente tenía que estar hecha con aceitunas y tomates, pues no sé si el personal del mostrador se ha equivocado pero lo que he recibido (y aquí adjunto fotos) es un simple pan de harina, agua, aceite y sal en forma de focaccia. Nada de especial para justificar su precio de 14+€/kg.

La calidad digamos se ha mantenido la de siempre, hemos encontrado el hojaldre de las napolitanas y del croissant algo mejor de antes, mientras el pan era algo chiclosos pero recalentadolos parecen como recién horneados - supongo es la magia del pan con masa madre (de verdad). Lo único que realmente me ha decepcionado,repito, ha sido la "focaccia".

El servicio, por lo menos en esta ocasión, ha sido algo regular, ni malo ni bueno, normal. El "ambiente" se ha modernizado y como consecuencia se ha perdido esa sensación de entrar en la panadería "de siempre". Los cambios, se sabe, cuestan un poco más en ser aceptados.

En general para quien dice que el horno ha perdido de calidad debido a la reforma, yo creo que eso se debería asociar más a su expansión, ya que es casi imposible mantener el mismo nivel de calidad de pequeño obrador cuando tienes una gran carga de trabajo. Por lo general se queda un buen obrador, lo que pasa pero es que en los últimos años han emergidos nuevos obradores en la misma zona que han mejorado muchísimo sus ofertas...pero eso es una cuestión de gustos.

JM B.

Que vamos a decir de esta panadería y su Panadero, Jesús Machi, su profesionalidad y buen hacer con las diferentes harinas que trabaja, son un espectáculo de sabores y texturas cuando salen del calor de sus hornos.

En esta ocasión fueron tres productos los que degustamos en familia y amigos, Un extraordinario Roscon de reyes 🎂🎂 dos panes, uno de tritordeum y el otro de Calabaza, que buenos buenos.

Gracias por vuestra impresionante labor de artesanía.