La Salita - Valencia, Valencia

OMGS

UN PALACETE EN EL CENTRO DE VALENCIA 🍊.

LA SALITA - BEGOÑA RODRIGO - ⭐️ MICHELÍN .

A mitad del 2024 visitamos este local , un palacete en el centro de Valencia donde te hace sentir que estás en un lugar mágico y no en una gran metrópoli. Este concepto se comprende de dos espacios: el jardín con mucha vegetación , mesas muy amplias, sombras naturales y gran espacio para disfrutar de los primeros pases de los aperitivos , por otro lado, la sala que está en la primera planta un espacio muy confortable y decorado con mucho gusto .

La experiencia tiene un hilo conductor muy marcado, ya que en gran parte del menú predominan las verduras, Begoña y su equipo ejecutan a la perfección dicha propuesta que como todos sabemos se necesita ser muy virtuoso para poder deleitar con una verdura . ¡ Begoña enhorabuena tú lo has conseguido !

Platos a destacar:
- La anguila, piñones y caviar: Me encantan este tipo de pases donde disfrutas de tres platos en uno , muy golosos y muy finos . 🐟

Por cierto, @michelinguide ¿para cuando la segunda ? ⭐️⭐️

María J. B.

Nos encantó este restaurante. Begoña muy atenta igual que todo el servicio. Con nosotros se descuidaron en traernos un plato del
Menú degustación y pidieron disculpas.

Antonio B. M.

El servicio y el ambiente, muy bueno. Impecable, diría. El tiempo entre platos es perfecto. La decoración del sitio, también. La comida me ha parecido pauperríma. A todo le falta mucha pegada y sabor. Algunos platos están muy pasados de rosca en cuanto acidez o amargor, muy difíciles de comer. Tanto a mi novia como a mí nos pareció bastante malo. Creo que hace un buen ejercicio de técnica en algunos de ellos (como la sardina disecada) o el enjambre de cebolla, pero se olvida de lo importante, el sabor. Y este, o brilla por su ausencia o es muy común. Hay un tartar circular de tomate y aguacate, que a sabe a eso, a tomate y aguacate común de supermercado. Mención aparte el pan entero en mitad de menú (duro y pobre de sabor) con aceite y mantequilla o la magdalena final después de 9 platos (no tiene sentido), más cuando el menú de 150 euros que elegí ya está bien cargado de platos. Pedí aparte un Aperol Spritz supuestamente especiado, que era pues eso.....un Aperol Spritz normal y corriente. Es sin duda el Estrella Michelín más flojo que he probado, con diferencia. No merece para nada la pena.

Maria V.

Nos encantó La Salita.
El palacete es precioso, los aperitivos los tomas en su jardín para después pasarte a la sala. El equipo de Begoña es extraordinario, siempre atentos y muy simpáticos.
Nos gustó mucho que nos enseñaran las instalaciones y nos explicarán la historia del edificio tan emblemático.
El menú de 10, nos encantó. Sin duda repetiríamos.

Raquel C.

Penúltima parada de nuestro viaje gastronómico a la Comunidad Valenciana. Y plato fuerte...
Conocí hace unos años a Begoña Rodrigo en el programa Top Chef y ya me encantó. Cocina delicada, de producto de proximidad, con mucho sabor... Charló unos minutos con nosotros, muy amable. El personal impecable. La Salita preciosa. La cocktelería de Denis Cherkasov imprescindible. Broche de oro.

Ismael S.

Me gustó la casa señorial, tambien mucho el ambiente de la terraza por la noche. Destacar la atención de los camareros exquisita pero no pedante, Empezamos con un par de cócteles que nos gustaron mucho y la comida en general me pareció muy buena, aunque un par de bocados no me encantaron. Muy buena carta de vinos a precios adecuados para todos los públicos y un postre de higos con queso de cabra de locura.
Sin duda volveré porque es de lo mejor que hay en Valencia.

V R.

Precioso lugar en el centro de Valencia, un palecete restaurado conservando la esencia arquitectónica de mediados del siglo pasado, resaltando los azulejos de los suelos, la comida muy creativa con especial énfasis en los encurtidos, a destacar el equipo humano sobresaliente.

Nat M.

Hemos cenado en La Salita y la experiencia ha sido maravillosa. El espacio es precioso, el servicio y la atención es buenísima y la comida espectacular…. Hay muchos platos para vegetarianos o como yo que no como carne. Y hemos descubierto la terraza-coctelería que sin duda volveremos porque el coctelero es muy top! Como recomendación: ir con la barriga vacía, sales lleno!