Restaurante Simposio | Roger Julián - San Antonio de Benagéber, Valencia

Juan J.

Magnífico restaurante.
Con un buen producto, buen tratado y mejor servido hemos disfrutado de una degustación de sabores impresionante. Muchas gracias. Lo recomiendo sin lugar a dudas

Andrea M.

Cocina de autor. Cocina abierta. Km 0, de proximidad. Honesta. Cuidado al detalle, la vajilla, la cubertería. Ha sido una experiencia culinaria que no vamos a vivir en ningún otro sitio. Al tratarse de un espacio tan cálido, de pocos comensales, se da esa calma que necesitan los pases para saborearlos, verlos, olerlos, sentirlos… Muchas gracias, Roger Julián, por crear Simposio. Seguro que muy pronto le dan una estrella 🌟.

Sento

Ayer disfrutamos de una maravillosa cena.
El ambiente de la sala y el trato atento y amable del personal, nos encantó.
Nos gustaron todos los platos servidos, desde el primer bocado con el aperitivo de gamba hasta los petit fours que cerraron la cena. El postre espectacular, cuando vimos los pétalos de cebolla junto con el helado nos llamó mucho la atención, estaba increíble y visualmente era un lienzo precioso.
Salimos las cuatro personas que cenamos, encantadas y pensando en volver pronto.

Alex S.

Lugar muy tranquilo , pequeño con mucho encanto, el trato inmejorable , la comida de 10 … recomiendo la tabla de quesos luego de la comida … cocina abierta cuando quieras puedes ver como preparan los platos y preguntar .. es muy familiar ..

Alberto E.

Sitio donde la cocina se sitúa en el centro de la sala y puedes ver cómo preparan la comida y emplatan, haciendo que sea una grata experiencia.
Cocina elaborada, con gran cantidad de contrastes y sabores. Todos los platos exquisitos.
Menú cerrado con opción a más o menos entradas según se escoja al reservar.
El servicio y la atención cercana a la vez que muy profesional.
Parece que cambian el menú cada mes, por lo que repetir no será monótono, ya que repetiremos seguro.

Carol P.

El viernes pasado mi pareja me invitó a comer en este restaurante y fue una experiencia inolvidable. En cuanto entré la sensación fue increíble: un ambiente tranquilo, privado y a la vez muy cercano, con una especie de isla donde el chef, Roger, elaboraba minuciosamente los platos, con verdadera vocación y pasión. El servicio de sala (recuerdo solo el nombre de Anka) nos atendió inmediatamente y estuvo pendiente de nosotros en todo momento, sin invadir nuestra intimidad y dejándonos disfrutar de todos los pases (fueron ocho). Desconecté y disfruté tanto de la experiencia que apenas hice fotos de los platos!
Quiero destacar el trato impecable, tanto del servicio de sala como del propio Roger, los platos, que estaban deliciosos, (incluido el pan, los diferentes tipos de aceite que nos hicieron probar y el vino), el trabajo en equipo y la coordinación de todo el personal y la calidez del local. Sin duda, 100% recomendable. Nosotros repetiremos!

Felisa F. L.

Muy buena experiencia, no hay carta, hay tres menús a escoger, nosotros hemos elegido el intermedio, todos los platos exquisitos, muy elaborados y sorprendentes sabores. El personal y Roger excelente, repetiremos sin duda.

Alejandro C.

Llevábamos tiempo queriendo visitar este restaurante y el menú de cuina oberta fue la excusa perfecta para probarlo. Nos gustó mucho la distribución de la sala así como su iluminación. Agradecer a todo el equipo el buen trato durante toda nuestra estancia. Tienen buenas referencias en bodega con precios ajustados y una excelente sumiller.

El menú, pese a ser más corto de lo habitual por ser cuina oberta, salimos muy satisfechos y deseando probar nuevas creaciones más adelante.

Muy recomendable.